Văn hóa Tam Hiệp, Phúc Thọ

Đặc sản

Ngày nay, Tam Hiệp là địa phương duy nhất ở Xứ Đoài còn sản xuất món cà dầm tương truyền thống trong câu ca dao:

“Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương

”

Một quả cà dầm tương ở đây phải mất gần một năm chế biến công phu và có giá thành lên tới 50.000 đồng, thậm chí 300.000 đồng với quả to 1 kg. [4]